1)在家烤五花肉方法

1、选用肥瘦间隔的五花肉。五花肉切薄片。可放冰箱冰冻一小时，肉变硬后更容易切薄片，不要超过5毫米的厚度。大蒜和姜剁蓉。

2、将五花肉、蒜蓉、姜蓉放入盘子，再倒入2勺韩式辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺熟白芝麻搅拌均匀。

3、里面的调料份量都是2:2比例。除了姜蒜，可用同样大小的汤匙量调料。平常喝汤用的汤匙，每种调料量两勺就可以了。

4、腌制20分钟左右。预热烤箱上下火170度，将五花肉片放入铺了锡纸的烤盘，置烤箱中层烤制18分钟。

2)煎五花肉卷饼教程

1、材料：200g五花、300g面粉、100g水、50g胡萝卜、35g黄瓜、30g香菜。配料：适量油、适量胡椒粉、适量生抽。调料：适量料酒、适量蚝油。

2、面粉里加入刚烧开的热水，用筷子转圈撑成雪花状。

3、把面揉成团，再醒半小时。

4、然后面条再揉一揉，揉到表面光滑。

5、五花肉切成薄片，加入胡椒粉，料酒，生抽，蚝油腌制半小时。

6、把醒好的面揉成条状，而且切成小剂子。

7、取一小团面，压扁，用擀面杖擀成圆形的面片。

8、再把这个面片擀大，擀薄。

9、电饼铛里不用放油，直接干烙，烙制面饼表面鼓起。

10、饼全烙好后，倒一点油，把五花肉煎熟。

11、把胡萝卜和黄瓜切成丝，香菜切成段。

12、把饼皮铺好，放上黄瓜丝和胡萝卜丝，再放上五花肉，浇上烤肉酱，卷好即可。

3)五花肉青蒜茶树菇

1、材料：五花肉100克、鲜茶树菇230克、青蒜150克、小红辣椒2-3个（不喜辣可不放）葱、姜、蒜适量。

2、调料：生抽、蚝油各1小匙香油、盐少许。

3、茶树菇掰掉根部，清洗干净，晾干。太长的话就切短点儿，粗的话就撕细一些；

4、青蒜洗净沥干，斜切成段，根部和叶部分开放；

5、五花肉洗净擦干，切薄片；

6、葱和小红辣椒切圈；蒜切片；姜切末；

7、锅中倒入少许油烧热，放入五花肉片，中小火煸炒出肥肉的一部分的油脂，然后盛出备用；

8、重起锅，倒油。小火煸香葱姜蒜和红辣椒；

9、倒入茶树菇和青蒜的根部，中大火翻炒一小会儿；

10、倒入青蒜叶炒匀。再调入生抽、蚝油、香油和少许盐，快速翻炒均匀即可。

4)五花肉怎么做能不油腻

1、五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。