Ⅰ 红薯粉怎么做酸辣粉

1、所需原料：红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。

2、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。

3、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。

4、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。

5、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。

Ⅱ 红薯粉怎么做凉粉

1、准备好红薯粉，要有颗粒的红薯粉，这才是真正的红薯粉，一般超市都可以买到。

2、倒入半碗红薯粉和半碗冷水，放点点盐，把颗粒压碎调匀备用。

3、倒入煮锅内，开中小火，不停搅拌，直到搅拌成透明的粘稠的团。

4、然后倒入干净的盘子里，等不太烫手时，粘点凉开水粉团按压平整。

5、放入冰箱冷藏2小时。

6、时间到后拿出来用刀粘点凉开水再切成片，刀粘凉开水后切的时候不粘连。

7、准备好小葱、大蒜、花椒。

8、锅里放油放花椒炸香后关火，倒入大蒜的碗里把大蒜爆香。

9、在大蒜油碗里放生抽、酱油、糖、醋、盐、胡椒小葱等，喜欢什么就放什么作料就放什么吧。

10、倒入凉粉里拌匀，喜欢吃辣的也可加上自己做的辣椒油。

Ⅲ 肥牛红薯粉怎么做好吃

肥牛150克，金针菇1把，红薯粉1把，泡椒7-8个，红辣椒2-3个，葱姜蒜适量，油盐酱等适量，鸡蛋按个人口味可以不加。

1、红薯粉用开水泡软，约10分钟。

2、把需要的食材像这样准备好。

3、锅里入油，把葱姜蒜辣椒泡椒都炒香。

4、再倒入金针菇，将金针菇炒软。

5、锅内加入泡椒水，开水，放入红薯粉大火煮开，此时可按个人咸重口味加入盐，味精，鸡精，酱油等。

6、沸腾后加入肥牛片继续煮。

7、肥牛煮至变色后，喜欢吃窝蛋的可以此时加入，关火出锅。

Ⅳ 红薯粉怎么做不发硬

1、取你要用分量的红薯粉，对折或者掰断、剪断放在碟子里，如果你用大盆泡也可以不折断。

2、加50度左右的温水淹没红薯粉，如果有一些竖出水面，可以用碗压进去浸泡。

3、泡30——50分钟就够了，煮的时候，等水开了再放。

4、根据泡软的程度，煮5——10分钟就能熟了。

5、煮的时候用筷子搅拌一下，防止粘锅。

Ⅴ 红薯粉怎么做好吃又简单

1、主料：红薯粉100克。

2、辅料：食用油适量、胡椒粉少许、蒜子适量、盐适量、生抽适量、辣椒碎少量、葱花适量。

3、红薯粉放开水里煮一下，加一勺盐煮更入味，煮至八成熟后滤干水分备用。

4、煮红薯粉的间隙把葱花洗净葱白部分切段，剩下的切成葱花，蒜子切碎，少许辣椒切碎。

5、热锅加入适量食用油。

6、中到大火放入葱白、蒜子、辣椒碎煸香。

7、倒入滤干水分的红薯粉翻炒。

8、加入生抽和胡椒粉调和的酱汁。

9、煸炒至一分钟后关火，撒上葱花即可。