一,五花肉怎么做

五花肉做法：

1、准备材料：五花肉200克、蒜苔半斤、辣椒适量、蚝油1汤匙、黄豆醬1汤匙、料酒1汤匙、生抽两汤匙。

2、五花肉切薄片。

3、蒜苔切段，红椒切滚刀块。

4、锅中倒入五花肉小火煸出油脂，煸至五花肉焦黄，烹入料酒。

5、倒入蒜苔炒至表面起皱，依次放入酱油、蚝油、黄豆酱，期间可以放入少量水翻炒均匀。

6、最后放入辣椒，翻炒均匀，起锅即可。

二,五花肉烧萝卜

1、材料：五花肉300克，白萝卜一根，葱、姜、香葱、酱油、白糖、桂皮、大料各适量。

2、白萝卜削皮洗干净，切滚刀块，过开水焯烫后取出备用。

3、五花肉洗净切成块备用。

4、锅中倒入油，将葱、姜葱、姜、桂皮、大料煸香后放入五花肉，不断煸炒至肉上色，调入酱油、白糖，冲少许开水，小火炖20分钟，加入白萝卜炒匀，出锅撒上香葱末即可。

三,笋丝烧五花肉

1、主料：五花肉300克，笋丝干200克。辅料：盐2勺，料酒半勺，生抽2勺，八角2个，香叶2片，桂皮少许，老抽1大勺，冰糖几块，十三香半勺，葱姜蒜适量。

2、五花肉切成大小相当的块。

3、入冷水焯一下，漂去浮沫，沥净水分。

4、将所有调料和五花肉倒入电压力锅中，选择肉类程序执行，完成约20-30分钟左右。

5、将笋丝洗净，挤净水分。

6、将煮好的五花肉和肉汤倒入铁锅中，大火煮沸，倒入笋丝，煮至收汁即可。

四,五花肉炖土豆做法

1、窝瓜有籽,要去皮;除籽,土豆去皮,都切成滚刀块。葱姜切末,蒜切粒,香菜几根就行切段。 五花肉片用酱油抓匀。土豆要比窝瓜的量多一些。

2、土豆用清水泡去淀粉,捞出沥干水,锅中放宽油,7成热时,放入土豆,炸成金黄色捞出备用。

3、另起锅放油,煸香用酱油腌的五花肉,再爆香葱姜末,烹入酱油炒香,然后放入窝瓜,填入清水持平,依次调入盐;鸡精,根据颜色再调入一次酱油,小火炖5分钟。这一步别放土豆。

4、窝瓜炖5分钟之后,放入炸好的土豆,再小火炖5分钟,汤汁基本收尽时即可关火。 这样炖的土豆,能保持形状,汤也不浑,成菜漂亮。出锅后,撒上蒜粒和香菜即可。

五,白灼五花肉的家常做法?

1、材料：五花肉、香菜、姜、蒜、花生油、酱油、蚝油、盐

2、准备好一条肥瘦相当的五花肉，一根香菜。

3、五花肉用刀子刮掉猪皮上的猪毛和杂物，清洗干净。

4、锅里放入几片姜，煮开一锅水，水开后，把整条五花肉放入锅里煮。

5、五花肉煮沸腾后，把浮起来的泡沫给撇干净，大火煮8分钟左右，用筷子可以很轻易地插入五花肉中，就代表五花肉已经煮熟了。捞起来放碟子上放凉。

6、放凉后的五花肉，切成薄片。

7、准备好适量的姜蒜，把姜蒜剁碎，加入适量的花生油、酱油、蚝油、盐，搅拌均匀，用来沾白灼五花肉的酱汁。

8、把切好的五花肉装碟子上，搭配酱汁，即可上桌，享受美味的白灼五花肉了。