（一）野芹菜和水芹菜是一样吗

1、野芹菜不是水芹菜，野芹菜生于平原湿地或河沟边。

2、主要分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四川、新疆、俄罗斯的远东地区、蒙古、朝鲜、日本已有分布。毒芹乃剧毒植物之一，其毒性成分毒芹素是一种中性的树脂样物质，有印防己毒素样作用，易溶于醇及碱性溶液中，主要含于根中，其它部分亦有。

3、毒芹素很易吸收，人食之数分钟即中毒，口唇常发泡(乃至血泡)，主要毒性在中枢神经系统方面，它有非常显着的致痉挛作用。中毒后有头晕、呕吐、痉挛、皮肤发红、面色发青，最后出现麻痹现象，死于呼吸衰竭。动物试验，很小量能抑制中枢神经系统，有镇静作用，血压略降低，尿量稍增加;量大则导致痉挛、血压升高、呼吸加快，最后呼吸停止。

4、野芹菜又名毒芹、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹、走马芹，因为野芹菜的外观和我们吃的水芹菜和芹菜的有点类似，很容易因误食而因其中毒的现象。

（二）芹菜和什么不能一起吃

1、芹菜不能与黄瓜一起吃，这两种食物都含有维生素c，不过黄瓜中含有维生素分解酶，所以是会破坏芹菜中的维生素c的。

2、芹菜是一种凉性的食物，它不能与鸡肉这种热性的食物在一起吃。

3、芹菜还不能和兔肉放在一起吃，否则是会引起胃肠功能紊乱的。

4、芹菜也不能跟甲鱼放在一起食用，否则是会导致中毒以及腹泻症状的。

5、芹菜还不能与姜一起吃，因为芹菜具有益气养精、补血健脾、止咳利尿作用的，如果与姜一起吃，是会影响口感的。

（三）芹菜和鹅肉可不可以一起吃吗

可以，鹅肉和芹菜不相克，不能与芹菜一起吃的食物如下：

1、芹菜与黄瓜不能同食，同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，降低营养价值。

2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏。

3、芹菜与甲鱼。同吃会中毒，与菊花同食会引起呕吐，与鸡肉同食会伤元气。

4、芹菜与醋同食会损伤牙齿，与鱼肉同食会脱水，与黄豆同食会降低铁的吸收。

5、芹菜与菊花同食会引起呕吐，与牡蛎同食会降低锌元素的吸收。