一)阳春面的汤怎么做好吃

1、使用高汤。高汤就是骨头汤、鸡汤等有鲜味的汤头，是阳春面好吃的基础与灵魂。

2、要用猪油。阳春面的汤要用猪油才好吃，植物油就没那么香了。

3、要炸葱油。过去做阳春面猪油一定要用葱来熬的，葱油可以让汤底变得更鲜。

4、最好用酱油。阳春面并不是没有味道的，它带有清淡的酱油香气，是一碗好吃的阳春面不那么起眼却必备的元素。

二)排骨莲藕汤怎么做好吃

1、准备排骨300克，加姜片3片，料酒5克，将排骨焯水。

2、锅内放油，加入焯好的排骨，糖3克，料酒5克，生抽10克，翻炒均匀。

3、将炒好的排骨放入锅内，加藕100克，姜片2片，加适量的清水。

4、按煲汤键。

5、出锅，这道排骨藕汤就做好了。

三)大骨汤怎么做好吃

1、食材：大骨头适量、葱适量、姜适量、大料适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量。

2、将大骨头用清水洗净备用。

3、坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。

4、锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。

5、切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。

6、再将两棵葱去皮，用手撕成段放入炖大骨头的锅中。

7、再在大骨头里放入几粒大料，盖上盖大火炖开，转小火慢炖。

8、炖到骨头用筷子能插透就好了，出锅前放入盐，十三香，鸡精调味，关火。

四)牛肉丸子汤怎么做好吃

1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4、倒入料酒，去腥。

5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8、把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。

9、另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。

10、添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。

11、撒入适量精盐，大火煮开。

12、散入适量胡椒粉即可出锅。