新疆大盘鸡的做法步骤

更新时间:2024-05-06 10:23:37

(一)新疆大盘鸡的做法步骤

1、材料:三黄鸡、大土豆、青椒、红椒、葱、姜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油。

2、鸡清理干净后斩成小块,用开水焯烫一下去除血水和脏东西;干辣椒切段,葱姜切片。

3、锅里放两大勺油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出。

4、放1大勺糖进去,快速搅拌使糖融化;当糖慢慢成焦黄色后,将鸡块倒入迅速翻炒。

5、加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒,并加入1小勺的酱油翻炒均匀。

6、往锅里倒入啤酒没过鸡肉,啤酒挥发快要多倒一些。

7、加入两个八角和一块桂皮,大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。其间要开锅看下,锅如果要烧干了就再加点啤酒。

8、土豆去皮切块,鸡肉炖至八成熟,加入适量盐调味,将土豆块倒入锅中翻炒均匀。

9、继续炖15分钟左右,等土豆也炖熟了,加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅。

(二)新疆大盘鸡的做法?

1、食材:鸡腿2个,土豆2个,鸡翅3个,青椒一个,红椒1个,洋葱半个,姜一块,蒜几个,食用油20毫升,豆瓣酱2勺,冰糖15克,盐1克,鸡精1个,生抽10毫升,八角两个,花椒5克,香叶2片,干辣椒5克,啤酒一罐。

2、将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。

3、锅中加适量清水,然后凉水下锅,将鸡肉焯水备用。

4、锅中倒入食用油,油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中,煸炒出红油。将鸡块放入锅中煸炒匀均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。将土豆放入锅中炖15分钟。

5、在炖土豆的时候,将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟,然后取出切成八块,摆在盘中备用。

6、将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒均匀,并开始大火收汁。

7、放一小勺盐调味,然后再放入一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。

(三)学生自律的名言警句

1、是非明于学习,名节源于党性,腐败止于正气。

2、戒贪,贪则无品;戒骄,骄则无知;戒情,情则无进。

3、清贫与富有本身都不值得赞美,值得赞美的是在清贫和富有面前,都能挺直腰身,保持尊严。——张小桥

4、不自重者取辱,不自律者招祸,不自满者受益,不自足者博闻。

5、心正则廉洁,身正则刚直,行正则威严。

6、功在勤政,威在律己。

7、为政戒贪欲,为人重诚信;养廉重在自律,修身重在自励。

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