蒸包子的最佳时间-查询网

(一)蒸包子的最佳时间

1、17或18分钟就足够了。肉包子通常要比普通的包子时间长一点，大约20分钟。同样重要的是，在蒸完之后，不要急着打开盖子。在封闭的炉子上呆五分钟，然后离开炉火三分钟，然后才能掀开盖子。

2、包子包好放在蒸笼里，醒面要两个多小时。醒面的程度取决于面团的肿胀程度。

1、先将揉好的面醒发五分钟，五花肉、鸡胸肉、笋切块，锅烧热，倒入葱、鸡胸肉、笋，煎炒。

2、倒入鸡精、盐、糖、老抽、少许水，倒入面粉水收汁，盛出后放凉。

3、把面擀成包子皮，把馅儿放在包子皮上，两边捏紧，放入锅中醒发20-30分钟，然后用沸水蒸八分钟。

1、食材：面粉300、酵母1.5g、白糖少许、水160g。

2、将少许白糖、酵母放进面粉里、用筷子搅拌均匀。水慢慢倒入混合。

3、10多分钟揉成一个光滑的面团、盖上湿纱布准备醒发。

4、大约1个小时后。

5、给面团排气后分割成小块。包上自己喜欢的馅料。

6、包子馒头都可以随意。

7、整形好的包子馒头。继续醒发30分钟左右。冷水上锅蒸、时间主要看你做出成品的大小。我这个水开后计时10分钟左右。

8、几个大馒头。继续醒发。

9、关火焖一下就可以开盖啦。

1、酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子。盖上保鲜膜发酵。

2、面团发酵好没有，一定要看发酵状态，而不是时间。那么，发酵好的状态就是，体积明显两倍大，手指戳下去，洞口不回缩，然后撕开有丰富的蜂窝组织，说明面团已经发酵好了。

3、蒸包子不需要非常用力揉面排气，稍微揉揉就可以，然后分成大小差不多的小剂子。每个小剂子擀成皮，发面的一定要记住，不要太过于追求皮薄，因为太薄，容易把酵母烫死，变成死面。