一、爆浆巧克力蛋糕家常做法

1、把150克巧克力隔水加热融化后，再把150克的黄油扔进去，一起化开，摊凉待用。把剩下的50克的法芙娜对半掰开，待用。

2、把五个鸡蛋，打成浅白发泡的状态，筛入面粉，再加上微温的巧克力黄油浆，搅拌均匀。一勺面粉糊，半颗巧克力，再一勺面粉糊，放入蛋挞模具里，没有用纸杯是因为我不想让孩子吃太多。

3、烤箱预热到最高，然后放入面糊，再将温度降到上、下180，烤15分钟即可。

二、怎么自制巧克力脆皮雪糕

1、原料：黑巧克力、牛奶、奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、椰油。

2、20克黑巧克力加入牛奶隔热水融化。

3、奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑。

4、隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力完全融化。

5、加入奶油奶酪。

6、搅拌均匀后放冰箱冷藏15分钟降温至冰凉。

7、淡奶油加细砂糖，电动打蛋器打发至7分发，有少许纹路。与冷藏降温后的巧克力奶酪糊拌匀。

8、倒入模具9分满，轻震气泡。

9、盖上盖子，冰箱冷冻一晚，最好24小时再脱模。

10、脱模之前先把脆皮部分的椰油和巧克力放在一个碗里，隔热水融化后搅拌均匀，室温放凉到34度以下，倒入硅胶杯，硅胶杯的高度刚好超过雪糕的高度，然后把雪糕放入巧克力酱里，挤压硅胶杯，挂满脆皮，拿出来直到巧克力酱不滴落，放在油纸上再挂下一根，巧克力脆皮雪糕就完成了。

三、巧克力花生糖的做法

1、材料：花生粒适量，巧克力适量，麦芽糖适量，牛奶适量，白砂糖适量。

2、将牛奶，麦芽糖，白糖用小锅煮至养生稍微深点。

3、接入花生粒。

4、加入融化的巧克力后拌均匀放入容器，放入冰箱冷藏，

5、数小时后取出切块即可。