食用胶原蛋白是有禁忌的，对于蛋白质过敏、怀孕的女性、乳腺疾病、肾功能低下、痛风的人都是不建议吃胶原蛋白的，因为对于蛋白质过敏的患者，本身也就不适合吃胶原蛋白，因此，吃了胶原蛋白反而会发生过敏，是不利于身体健康的。

怀孕的患者不适合吃胶原蛋白，因为其中有几种是不能被胎儿吸收，容易引起第二性征过早的发育和成熟，不利于出生的婴儿成长和发育。

对于患有乳腺系统疾病的患者，吃胶原蛋白会增加乳腺增生的症状，还有对于肾功能的患者，本身就是要限制蛋白的摄入，更何况胶原蛋白的属于高分子蛋白质，他们的肾脏是没有办法负荷分解的。

痛风的患者一定要控制蛋白质的摄入，痛风的患者要清淡饮食，多吃蔬菜水果，多喝白开水，多吃碱性食物。