1)酸菜粉条肉的做法

1、腌好的酸菜用清水冲洗，用刀将酸菜切成丝，将切好的酸菜用手攥出水份；将攥过水份的酸菜用手抖散即可。

2、葱姜切成末，干红辣椒切成段。

3、猪瘦肉切丝，加盐香油，自制调肉粉，淀粉腌制一会儿。

4、粉条用开水烫一下，捞出备用。

5、锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用。

6、锅中放油，放花椒、葱、姜，干红辣椒炒香。

7、放入酸菜翻炒一会儿。

8、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀。

9、加入粉条翻炒两分钟。

10、放少许酱油。

11、加盐、鸡精。

12、调味即可。

2)家常酸菜粉条的做法

1、首先，将酸菜用凉水洗两遍，挤两遍水，然后再用热水烫一遍，再挤一遍水，这样酸菜会不那么酸了。

2、准备好粉条，拿出猪肉解冻（新鲜的更好），将葱切成条状，猪肉切成条状，蒜切成小块。

3、锅中放入食用油，烧热，然后放入猪肉，翻炒几下，

4、接着，放入酱油和老抽，翻炒几下，

5、然后，放入酸菜，继续翻炒，知道酸菜与锅中调料混合均匀。

6、接着，放入粉条，加入盐、十三香和适量水，水的量要盖过粉条。

7、然后再放入葱蒜，搅拌均匀，

8、中火炖熟，出锅再放入适量味精即可装盘。

3)酸菜粉条的做法有哪些步骤

1、材料：东北酸菜，粉条，干红辣椒，大蒜

2、东北酸菜用水冲洗一下沥干水分切成细丝备用。

3、粉条切成长段后温水泡软。

4、锅内放油，掰开的干红辣椒炒和蒜末炒香后放入酸菜继续翻炒。

5、放入粉条翻炒均匀，出锅前放入盐、鸡精即可。