一)酸萝卜汤怎么做

1、萝卜去皮切丝。

2、香菜洗净小切段备用葱切碎。

3、锅中放入少量的植物油，爆香花椒。

4、下入葱碎炸香捞出。

5、下入切丝的萝卜煸炒。

6、萝卜丝加盐煸炒至软榻。

7、放入少量的酱油继续煸炒加入水，煮至萝卜丝透明。

8、取一大碗，加入鸡精、白胡椒粉、醋、香油拌均匀。

9、把煮至好的萝卜汤倒入大碗里，搅拌均匀，撒上香菜即可。

二)清炖白萝卜汤

1、主料：白萝卜1根，葱10克。辅料：生抽1汤匙，盐少许。

2、白萝卜洗净去皮。

3、切厚片（约1.5cm）待用。

4、锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒。

5、倒入适量清水大火煮开。

6、加入生抽和盐，转小火慢炖。

7、炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状。

8、装盘，撒上葱花，完成。

三)清炖牛肉萝卜汤窍门

1、用料：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量

2、牛肉洗净沥干，切成大块。

3、萝卜去根顶洗净，切成滚刀块，

4、葱洗净切段。

5、锅置火上放入植物油，用旺火烧热。

6、倒入牛肉翻炒5分钟。

7、加料酒焖烧10分钟，至香味溢出。

8、倒入砂锅里，一次性加入冷水将牛肉浸没，

9、旺火烧开加入葱节及料酒，

10、放入萝卜。

11、设定为自动档煮数小时。

12、煮到牛肉和萝卜酥烂，加盐搅拌均匀。

13、出锅撒香菜。