（1）五香鸡蛋怎么腌制好吃又出油

腌制五香鸡蛋的做法：

1、准备材料：主料鸡蛋１０个、食盐３ｇ、酱油３０ｍｌ、姜适量、八角１粒、花椒３ｇ、料酒１５ｍｌ、白糖适量。

2、鸡蛋洗净。

3、放到锅里，加足量水。

4、用大火烧开，转中火煮５分钟。

5、把煮好的鸡蛋取出。

6、锅里另加水，放入姜片。

7、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。

8、放入鸡蛋，用勺子背面把鸡蛋敲打出裂纹。

9、大火烧开，转小火煮３０分钟。

10、煮至汤汁浓稠即可。

（2）咸鸡蛋怎么腌出油

1、鸡蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。

2、准备一盆开水，像开水当中加入半碗食用盐，用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉。

3、准备一个干净并且干燥的玻璃罐子，将鸡蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸盐水，让咸盐水没过鸡蛋即可，将罐子密封好，放到一个不容易碰到的地方就可以了。

4、鸡蛋大约腌制20-25天左右就腌制好了，这个时候煮一个咸鸡蛋打开来一看它会出油很多，咸淡正好并且这么腌制咸鸡蛋时间充足，出油更好吃哦。

（3）青椒鸡蛋怎么炒

1、将青椒用清水洗净去籽，切成块；

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3、锅内加油适量烧热，倒入蛋液炒好倒出；

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；

6、翻炒均匀，用香醋烹一下出锅即成。

7、菜品特色：在炒鸡蛋时最好不要放味精，这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质，这种物质化学名称叫谷氨酸钠，味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。

（4）吐司和鸡蛋怎么搭配

1、把一片吐司中间用圆形模具挖一个孔，另一片吐司铺上一层芝士，铺上薄薄一层芝士就可以了。

2、把已经挖了一个圆形窟窿的吐司盖在铺有芝士与培根的吐司上面。

3、在大窟窿那里打一个鸡蛋进去，然后放微波炉约2分钟左右。

（5）洋葱鸡蛋怎么炒好吃

1、主料：洋葱适量、鸡蛋适量

2、辅料：盐适量、生抽适量。

3、洋葱洗净切丝。

4、鸡蛋打散。

5、锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。

6、炒熟盛起备用。

7、锅中再放入少许油，倒入洋葱炒香炒软。

8、把炒好的鸡蛋也倒进锅中。

9、放适量盐调味。

10、淋入一点生抽炒匀即可出锅。