①西兰花豆腐鸡蛋汤的做法

1、主料：豆腐150克，西兰花150克，鸡蛋一个；配料：盐适量，胡椒粉适量，食用油少许，芝麻适量。

2、准备好所有的食材，豆腐切丁，西兰花洗净切成小朵，葱切葱花。

3、锅中加水烧开，加入少许盐，放入切好的西兰花，焯烫至变色捞出。鸡蛋打入大碗中搅拌均匀，起锅烧油加入鸡蛋炒散。

4、锅中加油烧热后，放入葱花翻炒一下爆香，接着加入适量的水，加入豆腐煮开。

5、接着加入西兰花煮开。加入炒好的鸡蛋，继续煮沸。

6、加入少许的盐，和适量的胡椒粉搅拌均匀。

7、关火后滴上几滴芝麻油，搅和搅和就可以盛入大碗中，就可以端上桌开动啦!

②西兰花炒胡萝卜的做法

1、材料：西兰花一小颗，胡萝卜两根，蒜两瓣。调料：食用油、盐、生抽、鸡精。

2、西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。

3、起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养，绝对是养生佳品哦。

4、热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒（西兰花已经熟，所以炒的过程很短，主要是调味）加盐，少量生抽，味道很鲜美滴，然后关火，加鸡精，装盘。

③西兰花怎么清洗

1、将新鲜的西兰花摘成小朵。

2、用清水冲洗一下，去掉表面杂质。

3、重新打盆干净的水放入西兰花，加2、3勺盐侵泡

4、侵泡20分钟后，把西兰花捞出。

5、再次用清水冲洗，这样西兰花就干净许多了

6、如果有些朋友觉得麻烦也可以在水里煮一下焯水。

7、西兰花中有很高的营养成分，多吃西兰花可以补充蛋白质、碳水化合物、等维生素。