(1)什么时候是吃青芒的季节

1、青芒一般5-8月份成熟，是吃青芒的季节。青芒果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。

2、青芒果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次富含维生素C、矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等营养成分,可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

(2)越南大青芒的营养价值

1、芒果有“热带水果之王”的美称，营养价值高。芒果热量约57卡路里（100克/约1个大芒果肉），维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。每100克果肉含维生素C56.4-137.5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14-16%；种子中含蛋白质5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%。

2、主要作用就是食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。

3、芒果为热带著名水果，汁多味美，还可制罐头和果酱或盐渍供调味，亦可酿酒。果皮入药，果核疏风止咳。叶和树皮可作黄色染料。木材坚硬，耐海水，宜作舟车或家具等。树冠球形，常绿，郁闭度大，为热带良好的庭园和行道树种。

(3)青芒的正确吃法

1、将青芒果去皮，去核，切成条。注意千万不要用清水清洗，保持干燥，否则容易坏掉。一般这个过程都很干净，也不需要清洗。

2、加盐，将切好的芒果条铺一层，撒一层盐，再放一层芒果条，再撒一层盐。主要是去掉青芒果的涩味，同时激发出本身的酸味。加盐后静置至少一小时。

3、一小时后，会看到芒果条出了很多的水，调匀后将盐水倒出，不用冲洗，直接加入白糖，搅拌均匀。

4、套上保鲜膜，放入冰箱，第二天就可以吃了，喜欢吃辣的还可以在吃的时候放入一些辣椒，如果觉得不够酸，还可以放入一些醋。

(4)种青芒的方法

1、种植它的时候就一定要考虑一下温度问题，还要注意一下湿度问题。要确保你所在的地方能够有比较高的气温才可以，这样青芒才能长得比较好。用这些条件选择好了土地以后，还人为地把土地进行改造一下，土地里虽然有很多的养分，不过量还不够大，不能够达到让青芒长得比较丰满的地步，所以你要把土地好好耕一耕，以此来改变土壤的质量。耕完以后要撒上一定的肥料，肥料是最直接的提高土壤质量的东西，绝对不能够忽视。要把肥料和土壤进行混合，这样能够让营养分布的比较均匀，容易让青芒吸收到更多的养分。

2、青芒的种植方式跟其他的植物一样，要么嫁接，要么就是用种子来种。若是用嫁接的方式来种，就没有挑选青芒种子的过程，直接在一个比较健壮青芒树上折一些比较好的株枝就可以了，然后就可以嫁接在你精心整理好的青芒田地里，这样能缩短很多的时间，种植者比较轻松。要是用种子来种植青芒，就得先把种子处理好，青芒的果核是比较厚的，不太容易出芽，最好给它弄开之后再进行催芽，然后再种植在田里就可以了。不过因为是青芒种子种植，发育时间会比较长，出芽的时间相对也会比较久，希望用这种种植方法的种植者不要在这时候太着急，只要你把该处理的温度还有湿度问题都解决了，稍微等待几日就可以看到冒出苗来的青芒苗。

3、不管是种植还是栽植，都要有一个规范，这个规范就是不能够种得过于密集，任何东西太密集、太多的话，都是不能让青芒的果实质量高的，更别提什么高产了。种植以后不可以不再管理你的青芒了，一定要经常到田里去转一转，当它缺少水分的时候，要及时给青芒增加水分，以免青芒缺少水分以后难以存活，还会影响它的长势。一般雨水也能够给青芒增添挺多的水分，不过它的量不太固定，有时候会异常的多，这样也不是好事。如果太多量的雨水会让田里有很多的积水，青芒虽然喜欢水汽，但是这样多的积水也会让青芒涝掉，严重的会让根部被淹，让整个植株直接死掉。

4、关于肥料方面也是需要种植青芒的人注意的，青芒的果实很香甜，没有肥料来给它增加养分的话，怕是很难长出比较甜的果实。一般在加肥料的时候，可以以含有磷还有氮的肥料为主，这样比较能够让树势长得更加壮实。如果到了要长花或者是要结果的时候，就要增加追肥的量，一般这时候为了长果和长花，会消耗很多种的元素，所以肥料要遵循多元化的原则，这样才能满足让青芒多产的条件，你的收益自然也就会高了。

5、肥料问题很重要，而整枝问题也很重要，青芒的树势是相当的大的，各种粗的还有细的枝干都会很密集，这就要把那些密集的细枝弄断，好让整个树的营养都来供养青芒，青芒的果实也就会长得又大又香甜。修剪时候不要在阴天的时候来修剪，那样病菌会从那些缺口里进入到青芒树里，到时候治理起来很麻烦的。