一 怎么炖羊肉汤

1、首先将萝卜去皮切滚刀大块，葱切大段，在锅中倒入清水，放入羊小排，倒入料酒，撒些葱段姜片并搅拌，去除血沫。

2、捞出羊小排，将清水倒入砂锅，放进葱姜和羊小排，撒上料酒。最后放入萝卜块调入盐，加入泡软的粉条，起锅后加入香菜即可了。

二 家常羊肉汤的正宗做法窍门

1、原料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。

2、将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。

3、锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。

4、山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。

三 吃羊肉汤的锅盔怎么做

1、面粉5kg（用水2kg）、碱面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。

2、按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。

3、把面块分成每块重约600g的面剂，推擀成直径约22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊勤翻转，俗称“三翻六转”，烙得火均匀，皮色微鼓时即熟，周围并有菊花形的毛边。

四 煮羊肉汤怎么煮好吃

1、首先讲羊肉切好，加入料酒、葱花、姜片腌制半小时入味。

2、将羊血、羊肝装盘备用。锅内烧开水把羊肉放进去焯一下备用。

3、高压锅里面放入羊肉将八角、桂皮、花椒等用面纱布包裹好，加入适量的水和盐开始煮。开始排气后7分钟关火。

4、等到排气完毕后最后将羊血放进去，开锅后关火。

5、准备好适量的香菜。煮好的羊汤盛在碗里加入香菜和醋就可以开吃了。