（一）芦笋鲜虾仁怎么做

1、食材：虾仁350克，芦笋300克，青红椒50克，葱姜25克。

2、食材，虾仁已经用姜丝，盐，糖，生抽，生粉腌制过，把青红椒切成条，芦笋切斜片，葱切段。

3、锅内放盐，糖，油，清水。水开后把芦笋和青红椒一起放入焯烫。

4、锅内坐油，爆香葱白段后，放入虾仁大火翻炒，虾仁稍稍转色，即放入事先焯好的青红椒和芦笋。

5、稍稍翻炒后，放入调味汁（盐，糖，水，生粉，生抽，蚝油）翻炒均匀后，最后放入葱段。

6、最后翻炒均匀即可出锅。

（二）南瓜蒸虾仁怎么做好吃又简单

1、主料：基围虾100克、南瓜500克。配料：料酒少许、盐少许、油适量、蒜蓉辣酱适量。

2、首先处理一下基围虾，剥掉虾壳、虾头和虾尾，用刀切虾背上开个口子，扯掉背上的黑线放入碗里，加入盐、蒜蓉辣椒、料酒用筷子搅拌均匀进行腌制。

3、把南瓜的表皮削掉，用刀切成片状，厚度为3毫米左右，摆放在盘中，再放入腌制好的虾仁，再铺上一层蒜蓉辣椒酱。

4、把盘子送入蒸锅里，倒入清水转到中火，盖上锅盖进行蒸制，大概10分钟就可以了，立即端出来撒点葱花，另起锅倒入食用油烧热，再淋入南瓜之上可以食用了。

（三）五彩虾仁怎么做

1、食材：虾仁0.5碗，青豆0.5碗，胡萝卜0.5碗，玉米0.5碗，料酒1勺，蚝油1勺，盐1勺，蒜适量，蚝油适量，鸡精适量，食用油适量。

2、准备好虾仁，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺盐腌制15分钟。

3、起锅烧水，水开倒入青豆、胡萝卜丁、玉米丁。

4、煮两分钟后，捞出备用。

5、锅烧热，放油，放入蒜沫翻炒，放入虾仁，翻炒一分钟。

6、倒入玉米丁、青豆、胡萝卜丁，翻炒两分钟，放入蚝油，鸡精，翻炒出锅即可。

（四）鲜虾仁怎么做好吃

1、鲜虾洗净，用牙签挑出虾线备用。

2、葱切片，姜切丝备用。

3、锅中倒入食用油，放入白糖，烧至八分开，放入虾煸炒。

4、虾炒至变色，放入葱，姜爆香，放入料酒，盐，蚝油煸炒。

5、加少许水，中火焖2分钟左右。

6、出锅装盘，鲜香味美的红焖虾就做好了。