①鱿鱼干怎么泡发

1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。

2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。

3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。

4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，我一般会冲洗10分钟左右。

5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制。

②玛卡酒怎么泡

1、首先我们要准备好新鲜的玛卡先把它切成片，放在阳台上进行晾晒。

2、然后晾晒好之后把玛卡放进泡酒坛里，把纯粮白酒倒进去并且密封好，泡玛卡的时候可以加入一些人参，枸杞，苁蓉放入阴凉保温的地方一个月之后就可以饮用了。

③江西米粉怎么泡发

1、准备超市买回的江西米粉一包。

2、直接放在冷水里泡四到六个小时。

3、取出，烧一锅水，水开放进继续煮制，一半三到五分钟，要不停搅拌以防粘锅。

4、待里面粉条达到原来干的粉条一倍即可捞出。

5、不停用冷水冲洗，直至冷水澄清。

6、再捞出，按每个人份量分好份，晾干，就可以做炒江西米粉，煮汤米粉了。