(1)酸辣包菜的家常做法

1、将包菜撕成片。放入大的盆中。

2、准备把蒜头切成薄片。

3、加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。

4、放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖，醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。

(2)酸辣包菜的做法步骤是什么

1、包菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀。

2、红辣椒切细丝待用。

3、葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝。

4、油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸。

5、投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下。

6、加入醋、白糖。

7、等糖醋汁发黏，浇在包菜上，拌匀即成。

(3)手撕酸辣包菜的做法

1、准备好包菜一颗，姜蒜、辣椒面和花椒粉等所需佐料适量。

2、将包菜用手撕成小片，洗净沥水备用。

3、锅内放适量植物油烧热，加入姜蒜炒香，再加适量辣椒面（辣椒面要等姜蒜炒香一会再放，不然容易糊），爱吃辣的可以多加点辣椒面，根据个人口味。

4、将先前准备好的手撕包菜倒入锅中一起翻炒。

5、将包菜翻炒一会，看着叶子蔫了的时候，加入适量花椒粉和盐调味。

6、待包菜熟透准备起锅时，加适量醋翻炒入味即可。

(4)酸辣包菜怎么炒好吃

1、食材：包菜1个，尖辣椒6枚，花生油25毫升，葱10克，姜适量，八角适量，辣椒油适量，糖适量，白醋适量，香油适量，味精适量，盐适量。

2、步骤：先把卷心菜洗净。葱切段、姜切片、蒜拍碎、八角1枚、辣椒5个。包菜切成小块。

3、锅里放油。放入包菜翻炒。炒至包菜变色变软，盛出来备用。

4、锅里放油，放入尖椒煸炒。放入葱、姜、蒜煸炒出香味。倒入辣椒油。放入包菜翻炒。

5、放入白糖、白醋翻炒30秒。临出锅前加入香油、盐和味精调味即可。盛入盘中，即可享用。