一：绿茄子做好吃又简单教程
1、准备材料：绿茄子2条，姜适量，葱适量，蒜头适量，茂德公香辣酱1勺，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，生粉适量。
2、葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎。
3、绿茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成长条。
4、锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色。
5、将炸好的绿茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油。
6、锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味。
7、将炸好的绿茄子倒入锅中。
8、调入一勺香辣酱、两勺生抽、几滴老抽、适量盐、淀粉水、葱段。
9、大火烧开后翻炒均匀，最后调入一点鸡粉提味即可食用。
二：做基围虾好吃又简单教程
1、食材：基围虾半斤、玉米粒若干、青豆若干、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、小红尖椒（干湿都要）若干、酱油，料酒，醋适量、盐、椒盐适量、食用油，芝麻油适量、生粉适量。
2、白灼基围虾
（1）基围虾洗净，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，装盘。
（2）锅中烧水，水开后放几颗姜丝和葱白，然后入虾，待虾体完全红透后即可捞起，装盘前在凉掉的开水里面过一遍，会更好盘造型。
（3）准备调料：将酱油和醋按照1:2倒入小碟中，蒜蓉捣碎，湿小红尖椒切碎放入酱油醋中，加入两滴芝麻油，搅拌均匀即可。
3、酥炸基围虾
（1）基围虾洗净，去头，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，沥水。
（2）待水不往下滴的时候，加料酒和盐少量，放姜片腌制片刻（约15分钟）。
（3）生粉加水，搅拌均匀后呈水状即可，加入少许盐和白胡椒，备用。
（4）锅内倒油（可适量多倒一些，炸虾嘛），油热后，将腌好的虾挑出来放在（3）中的面水里面滚一滚，然后入锅油炸，等虾体表面略带黄色，虾体通红即可捞出装盘，均匀撒入椒盐即可食用。
4、香辣基围虾。
（1）基围虾洗净，去头，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，沥水。
（2）待水不往下滴的时候，加料酒和盐少量，放姜片腌制片刻（约15分钟）。
（3）姜切末、蒜蓉捣碎、葱花，干辣椒切段等辅料，备用。
（4）锅内入适量油（不宜过多），油热后，加入3中的辅料爆炒几下后，撒点花椒爆香，放入腌好的虾，大火爆炒，直到虾体通红，加入适量的盐料酒酱油，倒入适量的水，煮一分钟左右，然后继续翻炒，水炒干后装盘即可。
三：炒花菜的好吃又简单方法
1、材料：花菜250g、番茄1个、五花肉20g、盐少许、油适量、蒜片若干片、姜片若干片、耗油少许、鸡精少许。
2、准备好菜花，和一个番茄。
3、菜花最好是先用盐水浸泡一下，这样小花朵才能清洗的更干净。
4、切成一个个很小的花朵状，备用。
5、番茄洗净切小状，备用。
6、五花肉洗净切片，姜片，蒜片洗净切碎沫备用。
7、热锅放油，放入蒜，姜片，五花肉爆香，再把爆好的五花肉盛起来，另装一盘备用。
8、热锅放花菜，大火爆炒。
9、加入番茄，再加入之前爆好的五花肉，继续大火爆炒。
10、加入耗油，盐，再兑入一点水，稍稍煮一下，注意水不可多放，一点点就好。
11、大火收汁，汤汁收到差不多了，撒上鸡精，就可以起锅装盘了，美味又营养的菜花就做好了。
四：怎么做带鱼好吃又简单
1、在盆中放适量面粉，加水稀释。
2、加入鸡蛋，放盐，搅拌均匀。
3、把带鱼放进鸡蛋面粉里浸泡。
4、葱切段，姜切片备用。
5、然后平底锅内放入适量的油，油好后把裹好的带鱼放进平底锅煎至两面金黄。
6、最后倒入热水加少许酱油、花椒等调料盖锅盖闷三分钟即可。
五：藕菜怎么凉拌好吃又简单
1、准备莲藕：首先准备好自己挑选好的莲藕，用清水将泥土清洗干净。然后去头掐尾，削皮，只取莲藕主体部分切成均匀的藕片装盘备用。
2、挑选莲藕时，可以用手捏一下莲藕，如果商家同意的话，也可以用自己的指甲掐一下莲藕来辨别莲藕的新鲜脆嫩程度。
3、制作：首先准备小料。取适量的盐、香油、醋、酱油、蒜末装入小碟中备用。
4、准备火腿肠切成碎丁备用，之后准备好充足的新鲜的长条辣椒。
5、一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分，将其均匀地涂抹在切好的藕片上。
6、涂抹好之后，用保鲜膜封闭，等候10分钟左右开启。等候期间将其余的辣椒去掉辣椒把儿，将辣椒腹中的仔和茎清除，保持辣椒的完整备用。将剩余的藕片切成藕片丁，将其与火腿丁搅拌混合，一起装入准备好的完整的辣椒中。
7、将腌制的藕片打开，浇上准备好的小料即可食用，而用完整辣椒制作的凉拌藕片可以浇上小料，也可以食用的时候蘸取小料。
