一:干铁皮石斛的食用方法
1、泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。(功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。)
2、熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。(功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。)
3、浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。(功效：补肾养阴、生精祛风。)
4、入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。)
二:鲜铁皮石斛的食用方法
1、铁皮石斛榨汁：
将20克新鲜铁皮石斛洗净，并剥去老皮，然后用剪刀剪2-3cm的小段。将剪好的铁皮石斛放入榨汁机内，加入400ML的纯净温水（秋冬季节可以加温水）。启动榨汁机30秒，停顿15秒后再榨30秒，这样可以充分将营养榨出来。
2、泡茶：
取铁皮石斛切片3-5克，沸水冲饮，或煮水饮用。多冲泡几次，最后将石斛切片咀嚼服用。
3、浸酒：
洗净切碎或拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可食用。有一些是不能与石斛泡酒的大家要注意；一些具有泻下作用的中药材，例如巴豆、大黄、火麻仁以及芒硝不宜混合泡酒。具有发散作用更多中药材也要少接触，常见的就有薄荷、桂枝、辛夷花以及荆芥还有紫苏叶；具有清热解毒效果的中药材，例如金银花、蒲公英以及鱼腥草等等。
4、即食：
洗净入口咀嚼口服。
三:铁皮石斛的作用与功效
1、味甘，性微寒。生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。
2、降血糖作用：铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。
3、增强机体免疫力：铁皮石斛颗粒（TPSH）可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示TPSH无论是对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用。
四:铁皮石斛的种植技术
1、适当见光：石斛这种植物不喜欢光太强，比较喜欢半阴的地方，所以光线这方面要注意好，夏季要注意好遮光，不能被强光暴晒。到了冬季的时候，可以多见点光。
2、合理浇水：一般是等到基质表面干燥时再浇水，一次性浇足、浇透，不能太干旱，也不能出现积水。不同的季节气候情况不一样，所以浇水的频率略有差别，可以根据当地气候调整，夏季可以每天浇次水，冬季要减少浇水。
3、适宜温度：它喜欢阴凉的环境，所以尽量保持在十到十五摄氏度左右，保持一定的温差。
4、喷水保湿：它喜欢高湿度的生长环境，要注意保持好湿度，夏季气候干燥需及时喷水，需要适度的喷水。
5、合理施肥：隔段时间施肥一次，主要是以叶面肥的方式施加。
6、防治病虫害：及时清理病叶，做好通风工作，注意防治病虫害。
