1)如何做日本的味噌汤

1、材料：鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精。鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水氽烫捞出，再用清水洗净；

2、红、白萝卜分别洗净，均切成细丝；

3、锅内入水1/3杯烧开；

4、再将红、白萝卜丝煮软；

5、续入鱼骨煮滚，去除泡；

6、将味噌、 糖、味精置小漏勺内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。

2)味噌汤怎么做

1、准备材料：鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精。

2、鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水氽烫捞出，再用清水洗净；

3、红、白萝卜分别洗净，均切成细丝；

4、锅内入水1/3杯烧开；

5、再将红、白萝卜丝煮软；

6、续入鱼骨煮滚，去除泡；

7、将味噌、 糖、味精置小漏勺内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。

3)怎样做味噌汤

1、原料：日本高汤，一般用昆布（海带）、鲣鱼片、小鱼干、干香菇、贝柱等熬制而成，是味噌汤的基础。

2、锅中入水，500g左右；小火，放入昆布。

3、水快开时，昆布要全部拿出。

4、待水里开始冒小泡泡的时候就可以放入鲣鱼片关火，静置三分钟，让味道充分浸出来。出汁至此就做好了。

5、捞出鲣鱼片，放入切块的内酯豆腐，蟹味菇，中火煮两分钟左右。

6、加入裙带菜，裙带菜散开即可关火，不要煮久，影响口感。

7、关火后再用漏勺盛着味噌，放入汤中，用筷子轻轻搅动，让味噌充分融入汤中，漏勺里的豆渣扔掉不要。

8、味噌汤出锅，可点缀一点葱花，品尝吧。

4)山葵鲑鱼味噌汤的做法

1、食材：鲑鱼80g、豆腐150g、海带芽10g、葱丝5g、山葵膏1小匙、味增1小匙、开水3大匙、香油1小匙、盐巴1小匙、热水（汤）800g。

2、主要材料有鲑鱼（切块）、豆腐（切块）、味噌、海带芽。

3、鲑鱼块挤山葵膏涂抹均匀， 腌制至少10分钟。

4、中火热锅不用加油， 将鲑鱼皮朝下放入锅中。

5、煎至双面金黄取出备用。

6、准备一锅热水加入切块的豆腐。

7、再加入煎至金黄的鲑鱼块。

8、味增兑入开水搅拌均匀。

9、味增与海带芽一同加入， 中火炖煮至少20分钟。

10、撒上葱丝增加香气，最后加入香油提味，起锅即完成山葵味的鲑鱼味噌汤。