芦笋鸡蛋虾仁怎么做-查询网

（1）芦笋鸡蛋虾仁怎么做

1、准备原料：虾仁1小盘，鸡蛋 3个，芦笋1小把，姜末少许，淀粉1小勺，料酒1勺，油盐适量。

2、鲜虾去壳后挑出虾线，放入盐、姜末、料酒和淀粉等调味料腌制一下；

3、烧锅水加入少许盐和几滴油，将芦笋整根放入锅中焯烫变色后捞出切成段；

4、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味，打散备用；

5、热锅凉油，倒入鸡蛋液入锅煎至微微定型后划散成小块盛出；

6、烧热锅放入适量的油，将虾仁入锅煸炒；煸炒变色后加入芦笋进去翻炒；再加入少许盐调味；

7、最后加入炒好的鸡蛋入锅翻炒均匀即可。

1、虾仁洗净处理好。

2、黄瓜洗净切片。

3、鸡蛋打到碗里搅匀。

4、坐锅倒油，待油热将鸡蛋倒入炒好，盛出备用。

5、接着同样的方法炒虾仁，虾变红后盛出备用。

6、最后炒黄瓜片，黄瓜片略熟后，将炒好的鸡蛋、虾仁倒入。

7、加盐、糖、醋调味即可。

1、将虾去壳,去虾线,青红辣椒切片,姜切片备用。

2、油锅烧热,炒香姜丝,将虾仁倒进去翻炒至微微变色。

3、倒入青红椒一起翻炒片刻,淋入少许水,烧制微微收汁后撒入盐,翻炒均匀。

4、烧制微微收汁后撒入盐,翻炒均匀。

5、出锅前烹入生抽即可。

1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟。

2、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片。

3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁。

4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后，捞出，控油，待用。

5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可。

1、食材：虾仁，黄瓜，淀粉，食用盐，食用油，胡椒粉，红辣椒，蚝油，料酒

2、步骤：首先我们将虾仁放在水里面清洗干净，紧接着将虾仁放在水中浸泡，这时候准备好黄瓜，将黄瓜的外皮削去，然后将黄瓜切成小圈，然后放在盘子当中

3、在锅中加上一点食用油，虾仁倒进去，翻炒，加上一点胡椒粉，随即我们将已经切好的黄瓜放进去翻炒，最后加上一点红辣椒，加上食用盐，蚝油，以及料酒就可以了。