一)鳕鱼胶怎么泡发?

1、清水浸没过鳕鱼胶，冰箱冷藏浸泡8小时。期间换一次水。

2、将浸泡了8小时的鳕鱼胶取出。可以看到鳕鱼胶已经吸饱了水份胀大了不少，并且变得柔软。

3、用剪刀将鳕鱼胶的每条须须剪开，把里面的油性物质和脏东西清洗干净。

4、烧一锅水，水开后放入葱段、姜片和高度白酒来去除鱼胶的腥味。

5、大火滚水后，放入鳕鱼胶煮至卷曲成一团。调至中小火继续煮5分钟。

6、熄火后不动盖子继续焖至水变凉。

7、取出煮好的鳕鱼胶放入清水中，将鱼胶表面的衣膜和血渍等脏物剔除。换一盆清水继续冰箱冷藏浸泡8小时。

8、整个鳕鱼胶的泡发过程就完成了。

二)泡荔枝酒要怎么泡

泡荔枝酒的方法如下：

1、荔枝剥掉外壳。

2、放入干净酒瓶里。

3、剥好荔枝放入酒瓶后，按荔枝与酒1:1的比例放入米酒。

4、按荔枝与酒1:1的比例放入米酒后浸泡一个月。

5、等时间到了就可以品尝自己浸泡的荔枝酒了。

三)泡菜怎么泡

1、将要泡的菜洗净风干。切成大块或条（不要太小）。

2、将清水烧开，为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。

3、起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。

4、加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。

5、将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。

6、泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。

7、泡辣椒和青菜的时候可以用很少的母水，放入辣椒，再放入盐，一层辣椒一层盐，卤水不必淹过泡菜。

四)红枣菊花茶怎么泡好喝

1、用料：

大红枣5颗、菊花4朵、枸杞20粒、清水1200毫升。

2、做法：

（1）准备材料，红枣切开。

（2）把材料都放入养生壶滤网杯中。

（3）滤网杯与壶盖卡紧。

（4）往养生壶注入1.2升清水。

（5）放入滤网杯，壶盖要与壶身贴合盖好，选择“花果茶”模式，时间为30分钟，煮至时间结束即可。