Ⅰ,虾仁鸡蛋糕的做法

1、材料：虾仁50克、鸡蛋50克、胡萝卜15克。

2、胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎；

3、虾仁洗净，切碎；

4、鸡蛋打散；

5、鸡蛋、虾仁同放深碟内，加入凉开水搅匀；

6、中火蒸约5分钟，蛋熟后加入胡萝卜。

Ⅱ,巧克力纸杯蛋糕的家常做法

1、先来做甘纳许材料，淡奶油加巧克力小火加热至巧克力融化，搅拌均匀。

2、之后将甘纳许降温，装入容器内，盖保鲜膜冰箱冷藏备用。

3、冷藏甘纳许的时候来做蛋糕，锅内加入淡奶油跟黄油，小火加热至黄油融化

4、加入巧克力，用余温将巧克力融化，如果巧克力块比较大，不能完全融化，可以稍微加热一下。

5、准备两个打蛋盆，分离鸡蛋。

6、蛋黄加入30克细砂糖。

7、用蛋抽快速搅拌均匀，至蛋黄颜色变浅。

8、分次加入凉透的巧克力酱，每加入一次搅拌均匀后再加入第二次。

9、巧克力酱全部加入后，蛋抽将蛋黄糊搅拌均匀顺滑，无颗粒。

10、用硅丽面粉筛过筛低筋面粉跟可可粉。

11、蛋抽画Z字将面粉搅拌均匀，无干粉颗粒。

12、蛋白分次加入剩下的细砂糖，电动打蛋器打发至干性发泡，打蛋器提起有个小三角尖，尖部有个小弯钩状。

13、取三分之一打发好的蛋白霜加入到巧克力面糊中，先用蛋抽翻拌均匀。

14、之后加入剩下的蛋白霜，继续用蛋抽翻拌均匀，最后再用刮刀将底下的面糊翻拌均匀。

15、将翻拌均匀的面糊装入到裱花袋内，用刮板排出空气。

16、将面糊挤在硅丽马卡龙麦芬杯内，9分满即可。

17、入烤箱150度烤20分钟，之后转170度烤10分钟，出炉凉透。

Ⅲ,蓝莓玛芬蛋糕的做法 酸甜可口下午茶精致小甜点

准备所有材料：蓝莓125克，淡奶油250ml，中粉200克，黄油50克，糖50克，鸡蛋2个，泡打粉6克，盐3克。

面粉，盐，糖，泡打粉，苏打粉，搅拌均匀，加入蓝莓。

鸡蛋，奶油，搅拌均匀。

将两者混合，搅拌均匀即可，不要过度搅拌！

放入抹油的杯子，或者加上纸杯蛋糕纸托。

入烤箱，190度烤15-20分钟即可！

成品口感松软，味道酸甜可口，寒冷的冬天也可以品尝到蓝莓的滋味！

Ⅳ,戚风蛋糕的制作方法

1、分离蛋黄和蛋清。

2、蛋黄中加入30克白糖拌匀。

3、向蛋黄中加入牛奶75克、玉米油60克、低筋面粉100克、玉米淀粉10克搅匀。

4、打发蛋清出大气泡。

5、加入30克糖，蛋白糊提起有尖端即可。

6、1加入1/3的蛋白糊搅拌。

7、1拌匀后倒回蛋白糊继续搅拌。

8、倒入模具，轻震模具排除气泡。

9、烤箱预热140摄氏度，烤制60分钟。

10、烤制中加盖锡纸。

11、倒扣晾凉。

12、分离模具，切成小块。

Ⅴ,奥利奥慕斯蛋糕的做法

1、食材：奥利奥饼干碎80克、黄油30克、黑巧克力100克、牛奶150克、淡奶油 200克、吉利丁片10克、细砂糖20克；

2、提前将黄油隔热水溶化成液体，将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面棍擀成粉末状或者用研磨机研成粉末，然后将黄油倒入奥利奥饼干粉末中搅拌好，再倒入6寸活底蛋糕模中，压平压紧实，在手中套个保鲜袋，用手压，感觉这样压得会更好一些，放冰箱冷藏备用；

3、吉利丁片用冰水或者凉开水泡软备用；

4、牛奶加温到50度的时候，把巧克力豆倒入；拌至全部融化；

5、将吉利丁片捞起来，挤掉水后立即投入到巧克力液中，搅匀，巧克力液一定要热才能把吉利丁溶化，待巧克力液放凉后，放入冰箱冷藏备用；

6、淡奶油加糖，隔冰水，用电动打蛋器打至有纹路，还可以流动的状态即可；

7、取少部分打发好的淡奶油，放入到已经冷藏过的巧克力液中拌均匀，然后将巧克力慕斯液倒入淡奶油中，用刮刀拌均匀，拌好的慕斯糊状态是比较浓稠的，将巧克力慕斯糊，倒入有奥利奥饼干做蛋糕底的模具中，放入冰箱冷藏6小时以上；

8、将冷藏好的蛋糕取出，用电吹风围着蛋糕模吹一圈，即可轻松脱模，在上面过筛一些可可粉，还可以在上面放一张图案，过筛糖粉装饰一番。