Ⅰ:银耳汤的做法有哪些
1、原料:水发银耳100克,鲜莲子50克,鸡清汤1500毫升,黄酒、精盐、白糖、味精各适量。
2、将水发银耳放人大盆内,加清汤150毫升,上笼蒸1小时左右,至银耳完全蒸透时取出,装入碗内;
3、鲜莲子剥皮,去两头去心,用水焯后再用开水浸泡,使之略带脆性,然后装入银耳碗内。
4、鸡清汤置火上烧沸,加入黄酒、精盐、白糖、味精,注入装有银耳和莲子的碗内即可。
Ⅱ:银耳汤的做法
1、准备好食材:干银耳一朵,干红枣7-8颗,冰糖适量
2、用清水清洗干银耳与红枣并浸泡20分钟左右,使银耳泡开,泡开后会膨胀起来,看起来很饱满
3、将泡发好的银耳撕成小块,银耳蒂去除不用,和红枣一起放入电高压锅中
4、加入适量清水,以没过银耳多一些为宜
5、加入适量冰糖,没有冰糖的可以直接加白砂糖,多放点糖其实也不要紧,太甜的话后面可以兑水
6、盖上锅盖,点选煮粥/羹功能键,20-30分钟即可出锅
7、放入冰箱冷藏后即可食用。想要立即食用的要提前准备好冰水,加入银耳汤中,这样就可以直接吃到冰镇的了。
Ⅲ:紫薯银耳汤的做法
1、先要将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。
4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。(水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的)。
5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。(冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多)。