Ⅰ：甘蓝菜的施肥方法

1、甘蓝在施肥时要实行基肥为主、追肥为辅的原则，实现有机肥和化肥的含量搭配，另外在追肥时要注意氮磷钾肥的比例，一般以氮肥为主，合理搭配磷钾肥。在甘蓝的莲座期和结球期时，要适当补充一些钙、硼等微量元素，以免导致结球失败会病害的发生，施肥后要浇水，使肥料尽快被植株吸收，提高肥料利用率。

2、选取一处良好的地块后，在甘蓝播种或定植前半月，对地块进行整地翻耕时，每亩施用4000-5000公斤完全腐熟的有机肥或农家肥，在搭配50公斤的三元复合肥，结合深耕将期翻入土层中，或者和土壤混合均匀，基肥施用量一般占总施肥量的50%-60%，它能为甘蓝生长提供持续的肥力。

3、除了施足基肥外，甘蓝在几个生长阶段需肥极大，所以要及时追肥高效肥，提供其生长所需。在定植后为促进幼苗生长强健，每亩施用氮肥10-15公斤，施肥时最好浇水冲刷，降低肥料浓度，以免高浓度肥料灼伤到幼苗根系。在甘蓝连作形成时，这时也需要大量的肥力，这时需每亩施用氮钾复合肥20-30公斤，一般开沟施入。最后还有一次就在结球期，这时施肥是为了提高甘蓝的产量和质量，一般施用高氮复合肥10-15公斤，还要搭配一些钾肥。

Ⅱ：甘蓝菜的营养价值

1、甘蓝菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素a这些物质在被人体吸收以后能促进眼部发育，并能提高人类视网膜功能，它对人类的视力下降和眼疲劳以及夜盲症都有良好预防和缓解作用。甘蓝菜中还含有丰富的微量元素，钾这种物质能与人体内钠盐结合加快钠盐代谢维持血压稳定。

2、叶酸也是甘蓝菜中含量最高的一种营养成分，这种物质不但能增强人体自身免疫力，还能促进孕妇腹中胎儿发育，能预防胎儿出现畸型。膳食纤维和天然果胶也是甘蓝菜中含量比较高的营养成分，这些物质可以增加人体饱腹感，并能促进肠胃蠕动，加快人体代谢，经常食用能预防肠燥便秘，也能减肥瘦身预防肥胖。

Ⅲ：蓝菜的做法和配方

1、主料：芥蓝250克。

2、辅料：火腿肠75克，淀粉（豌豆）8克。

3、调料：猪油（炼制）50克，大葱4克，盐5克，料酒10克，味精3克。

4、将葱洗净切成末待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克备用；将摘叶、切根、洗净的盖蓝菜切成1厘米宽、3厘米长的段；火腿（熟火腿）去皮，切3毫米厚、1厘米宽、3厘米长的片。

5、盖蓝菜用沸水焯透，捞出过凉备用。

6、净油勺烧热，放猪油30克；煸炒盖蓝菜、火腿，下葱末，煸透；烹料酒，下盐、味精和高汤少许，见开挂芡，打明油（猪油20克），出勺盛入盘内即成。