1)排骨萝卜汤怎么做好吃

1、首先将排骨斩块，枸杞加水浸泡，白萝卜去皮滚刀切块，放入碗中备用。接着姜切片，切葱花，香菜切段放入碗中备用。

2、锅中倒入适量清水，放入排骨，大火烧开，捞出浮沫，再煮两分钟，然后用漏勺捞出，放入盘中备用。

3、另起锅放入排骨，姜片，加入清水，大火烧开，捞出浮沫，转中小火炖煮四十分钟，加入萝卜，枸杞，继续炖煮十五分钟，加入盐和鸡精调味，撒上葱花，香菜即可。

2)老鸭酸萝卜汤做法

1、备食材：鸭腿 酸萝卜，泡椒，泡姜 小葱段，姜片

2、鸭肉切块焯水备用，锅内做油，油热后下入小葱段，姜片，泡椒，泡姜炒香

3、炒香辅料后下入酸萝卜块，翻炒片刻后下入焯好水的鸭块，放入热水淹没过鸭块，大火烧开转中小火炖至。鸭肉顿至八成熟时调味：放少许白糖提鲜中和酸味，少许盐和鸡粉即可！如果喜欢口味酸一点的可以加入少许白醋

4、立秋来临，进补的同时也要预防秋燥，酸萝卜老鸭汤即能饱口腹之欲，又不会上火！

3)老鸭汤酸萝卜汤怎么做

1、食材：老鸭剁块1000g、酸萝卜500g、萝卜2000g、香叶5g、桂皮10g、八角10g、花椒20g、干辣椒20g、水3000ml、盐适量、白胡椒粉3g。

2、将白萝卜切成段，洗净，自然晾干备用。锅里加水烧开后放入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、盐、干辣椒、煮沸后自然放凉，加入白酒备用。取干净泡菜坛子，倒入白酒摇晃均匀，倒掉后晾干加入冷却的泡菜水（如果有老泡菜汤的话加2勺效果最好），再加入晾干的萝卜密封30天制作酸萝卜。（此时可以同时腌制几片姜）

3、泡好的萝卜用干净器具捞出切块备用。将鸭子斩段备用。

4、汤锅中加入清水和少许花雕酒，放入鸭子，煮沸后撇去浮末捞出鸭子控干。

5、将锅洗干净放入适当的油，加入葱段、姜片，花椒炒制，再加入鸭子、少许料酒炒干至金黄色即可。

6、将炒好的鸭子放入汤锅加入开水（水没过鸭子），然后加入切好的酸萝卜，大火烧开后，关小火慢炖2个小时。

7、待鸭肉酥烂后放入胡椒粉调味。（可根据口味适当放点盐）

4)白糖萝卜汤的功效与作用

1、功效和作用：

（1）萝卜冰糖水是能够具有止咳化痰功效的，非常是针对一些少年儿童而言，在秋冬季这类平均气温较为低的时节里，由于平均气温的度化总会造成咳，此刻就可以用萝卜冰糖水一起来调合一下了。

（2）老冰糖是有非常好的补肺的作用的，还可以润肺止咳，而萝卜水是有非常好的温阳化化痰的功效的。所以说每晚临睡前喝上一次，周期三四天，咳嗽基本好啦。

2、萝卜冰糖水的做法。取萝卜150克，先清理干净，随后再切割成片状，再再加老冰糖50克。把老冰糖放进碗内，随后再添加一些冷水，再把一个小碗扣在上面，再把切完的萝卜片放到周边，再放入锅中慢蒸三十分钟，那样炖出去的萝卜汁就可以注入老冰糖里了，炖好后饮水就可以了。稍稍一些冷水，碗上再扣一个小盘子，把切割成片状的箩卜放到小盘子的四周，随后在锅内蒸30分钟，这时候炖出的萝卜汁注入冰糖水内，就可以喝。