（一）紫薯鸡蛋火腿三明治的做法

1、食材:吐司2片、鸡蛋1个、火腿50g、紫薯60g、牛奶适量、生菜2片、玉米粒40g、沙拉酱2大勺。

2、紫薯洗净去皮切成小块，上锅蒸至软熟状态，鸡蛋可以同紫薯一起煮熟。

3、将吐司片放进多士炉中烘烤至表面微黄，这样口感香脆更好吃，嫌麻烦的可以直接操作。

4、火腿直接放进平底锅中，小火煎至两面焦黄取出。

5、将蒸好的紫薯用勺子碾压成紫薯泥，调入适量牛奶搅拌至粘稠可以涂抹开的状态。

6、鸡蛋捣碎放进小碗中，加入熟玉米粒和沙拉酱混合拌匀。

7、先将紫薯泥放到一片吐司上，均匀地涂满。

8、接着把生菜叶撕成小片铺到紫薯泥上，再放鸡蛋玉米粒沙拉。

9、加盖火腿切片再放上另外一片吐司，稍微按压一下。

10、将三明治用油纸包裹起来，从中间一切为二即可，对角切成三角形状的。

11、一款低脂营养的紫薯鸡蛋火腿三明治就做好了。

（二）三明治的家常做法

1、食材：吐司4片、芝士片2片、火腿2片、生菜2片、蕃茄沙司适量、练奶适量、鸡蛋2个、植物油适量。

2、小火热锅下点油，打入鸡蛋，放入火腿片，煎至两面金黄备用，我为了省时就一锅煎了。

3、土司去边，嫌麻烦可以不去边也行的。

4、在每片土司上涂上练奶和蕃茄沙司。

5、依次放上一片芝士片，一个荷包蛋，一片生菜，一片火腿。

6、盖上一片涂好料的土司即可对角切开食用。

（三）早餐简易三明治的做法

1、准备好材料

2、土司中间切一块

3、打入一个鸡蛋

4、鸡蛋凝固的时候放入胡萝卜丝葱碎等随意。

5、做好了 斜着切开即可。

（四）三明治的早餐怎么做

1、将蕃茄，黄瓜，火腿切片，备用，面包最好放面包机里加热一下，这样吃起来口感更脆实，做时也不易被果蔬的汁浸透。

2、取锅，刷净热锅凉油，少许油即可，否则太腻，鸡蛋打入锅中，待一面成型后晃动锅使其鸡蛋和锅分离，掌握熟练可以一下颠勺使鸡蛋翻面继续煎至蛋黄稍熟即可，几分熟全看个人喜好。

3、先做底层。取一片吐司面包垫底，上面放上煎蛋，如果用的是果酱，可在面包上先涂果酱再放煎蛋，在鸡蛋上放片蕃茄，这时如果是沙拉酱就涂抹在蕃茄上，盖上一片吐司面包，第一层的三明治就做好了。

4、接着做第二层。在吐司面包上放两片火腿，如果是大火腿的话放一片即可，还可以放培根，或金枪鱼罐头，当然也可放肉松，根据个人喜好自己搭配。上面放上黄瓜片，也可以放生菜，或胡萝卜。最后在上面盖上一片吐司面包，轻轻压实。不要太用力，否则吃时吐司的口感就不好了。

5、如果不喜欢吃边缘部分可以将面包边缘用刀切除，形成正文形，分别在两个对角处各插一根牙签加以固定。用刀按对角线位置切下，形成两个三角形状，也可不去边缘部分直接对切。

6、稍加盘饰，配上一杯牛奶或果汁，简单又营养的早餐三明治就做好了。